- Découpez en cube 1kg de carré d’ agneau, 1 oignon et 2 échalotes. Faites revenir et dorer avec de l’huile d’olive dans une poêle
- Coupez en rondelle 2 carottes, épluchez 2 tomates coupez-les grossièrement, ajoutez-les
- 5 pincées (ou un peu plus si possible…) de safran (le fameux or rouge..), 4 pincées de romarin, 5 pincées de sel, 4 pincées de poivre; mélangez et laissez revenir environ 5 minutes
- Versez 30 cl de concentré de tomates, 50 gr d’olives vertes et 50 gr d’olives noires
- Recouvrez le fricassée et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1h
WordPress:
J'aime chargement…
Articles similaires
Étiquettes : agneau, cook, cooking, Cuisine, food, fricassée, goulache, meat, safran, sauté d'agneau, viande
A reblogué ceci sur CUISINE CAMBODGE.
miam miam, j’adore l’agneau, j’aime bcp cette recette merci !
Waouh je suis épatée par cette jolie couleur, bravo pour la recette :)