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Kannelbullar, le petit pain à la cannelle

6 Fév

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  •  Dans un saladier, mélangez 30gr de levure boulangère, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 120 gr de sucre, 30 cl de lait, 700 gr de farine, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel
  • Pétrissez la pâte 15 min, couvrir d’un torchon, laissez reposer 30 min
  •  Étalez la pâte 4mm d’épaisseur, 30cm de largeur env)
  • Badigeonnez-là de beurre fondu (généreusement), saupoudrer de sucre et de  cannelle
  • Roulez sans trop serrer
  • Découpez en tranches, déposez les sur une plaque,
  • Laissez lever les pains sous un torchon pendant 60 min.
  • Dorez-les avec un jaune d’oeuf, parsemez de sucre perlé
  • 6/8 minutes à 220°

Focaccia’s, petits pains de délice !

3 Fév

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  •  Dans un saladier, mélangez 250 gr de farine,  10 à 15cl d’eau tiède et un sachet de levure boulangère (15gr), 2,5 cuillère à soupe d’huile d’olive, du gros sel
  • Mélangez puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse
  • Formez une boule
  • Laissez reposer 1h minimum dans un saladier huilé (olive) recouvert d’un torchon humide
  • Étalez la pâte à environ 2 cm d’épaisseur, cisaillez la. Laissez reposer encore 30 minutes
  • Disposez les ingrédients de votre choix, ici  anchois et olives
  • Badigeonnez légèrement d’huile d’olive, enfournez 15/20 minutes à 190°
  •  La focaccia doit être légèrement dorée.

NB : pour une foccacia fourrée ajoutez les ingrédients après la levée (d’1h minimum) et pétrissez la pâte avec les ingredients ;-)

Le désir de Manon ♥ : ajoutez du thym ou des herbes de Provence à la préparation…