Archive | mars, 2013

Marbré vanille chocolat, douceur d’enfance !

27 Mar

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  • Ici le yoghurt sert de mesure ;)
  • Dans un saladier mélangez :  1 yaghurt nature, 3 pots de farine, 2,5 pots de sucre, 1/2 pot de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique
  • Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier
  • D’un côté, ajoutez 1 pot de cacao, de l’autre 1 gousse de  vanille
  •  Beurrez un plat à gâteau
  • Versez la préparation vanille, puis celle au  chocolat
  • Cuisson : 200 °C / 35 minutes
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Soupe de poissons et petits légumes

18 Mar

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  •  Emincez un oignon et deux échalotes et faites les revenir avec du beurre dans une marmitte
  •  Ajoutez 1 litre d’eau puis un cube de  bouillon
  • -Quand l’eau bout, laissez cuire encore 10min puis mixez
  • Ajoutez un pavé de saumon,  cabillaud, quelques moule et des petits champignons de Paris entiers
  • Sel/poivre et coriandre
  • Laissez mijotez la  soupe 20min à feu doux.
  • Emincez un poivron rouge, parsemez sur les assiettes juste avant de servir

Le désir de Manon ♥ : un peu de vin blanc dans le bouillon…

 

Tarte pomme poire chocolat miam

15 Mar

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  • Une pâte brisée : 250 gr de farine + 125 gr de beurre + 1 pincée de sel + 1 jaune d’oeuf + un peu d’eau = laissez reposer 1h min
  • Etalez la pâte au rouleau, déposez dans un moule à tarte..
  • Faites fondre 1/2 tablette de chocolat, étalez sur la pâte
  • Coupez en fine lamelle 2  pommes 2  poires..disposez
  • Dans un bol, mélangez 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide
  • Versez sur la tarte, soupoudrez de sucre vanille
  • Cuisson : 40 minutes à 200°

 

Saltimbocca chèvre et sauge

12 Mar

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  • Aplatir à l’aide du poing une escalope de poulet
  • Déposez-y une tranche de jambon de parme
  • une rondelle de chèvre
  • une feuille de sauge, sel/poivre
  • Refermez l’escalope façon  chausson, faites tenir le tout avec des piques en bois.
  • Dans une poêle, huile d’olive,  cuir le saltimbocca 5 minutes de chaque côté