- Dans un saladier, mélangez 250 gr de farine, 10 à 15cl d’eau tiède et un sachet de levure boulangère (15gr), 2,5 cuillère à soupe d’huile d’olive, du gros sel
- Mélangez puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse
- Formez une boule
- Laissez reposer 1h minimum dans un saladier huilé (olive) recouvert d’un torchon humide
- Étalez la pâte à environ 2 cm d’épaisseur, cisaillez la. Laissez reposer encore 30 minutes
- Disposez les ingrédients de votre choix, ici anchois et olives
- Badigeonnez légèrement d’huile d’olive, enfournez 15/20 minutes à 190°
- La focaccia doit être légèrement dorée.
NB : pour une foccacia fourrée ajoutez les ingrédients après la levée (d’1h minimum) et pétrissez la pâte avec les ingredients ;-)
Le désir de Manon ♥ : ajoutez du thym ou des herbes de Provence à la préparation…
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