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« Hallongrottor » ou grotte à la framboise..

27 Fév
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  • Mélangez 125gr de beurre et 80gr de sucre
  • Ajoutez 200gr de farine, 50gr de farine de pommes de terre, 1 cs de  sucre vanille et 1 cs de levure chimique
  • Faites un rouleau avec la pâte à  biscuit ,et decoupez la en 15 morceaux
  • Mettez les dans des moules à muffins de taille moyenne
  • Faites un creux avec le pousse et remplissez de confiture de  framboise.
  • Cuisson : 10-12 minutes à 200°C

Le désir de Manon ♥ : ajoutez de vraies framboises.. à l’heure du thé :).. bon Fika à tous !

Carrot cake ou le fameux « Morotskaka » suédois..

11 Fév

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  • Râpez finement 350 gr de  carottes
  • Mélangez 3 oeufs avec 250 gr de sucre
  • Ajoutez 20 cl d’huile vierge, 2 cc de cannelle, 1 cc de muscade moulue, 1 cc de gingembre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique
  • Incorporez au fur et à mesure 250 gr de farine
  • Ajoutez les carottes à l’aide d’une spatule
  • Versez la préparation dans un moule cake beurré
  • Cuisson : 45 minutes à 180°
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez au frais pendant la préparation du glaçage..
  • Le glaçage :  mélangez 250 gr de philadelphia, 100 gr de sucre glace, le jus d’un citron
  • Coupez le carrot cake à l’horizontale, étalez une couche fine de glaçage, refermez le gâteau
  • Recouvrez le cake du glaçage de façon homogène et réservez au frais avant dégustation !

Kannelbullar, le petit pain à la cannelle

6 Fév

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  •  Dans un saladier, mélangez 30gr de levure boulangère, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 120 gr de sucre, 30 cl de lait, 700 gr de farine, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel
  • Pétrissez la pâte 15 min, couvrir d’un torchon, laissez reposer 30 min
  •  Étalez la pâte 4mm d’épaisseur, 30cm de largeur env)
  • Badigeonnez-là de beurre fondu (généreusement), saupoudrer de sucre et de  cannelle
  • Roulez sans trop serrer
  • Découpez en tranches, déposez les sur une plaque,
  • Laissez lever les pains sous un torchon pendant 60 min.
  • Dorez-les avec un jaune d’oeuf, parsemez de sucre perlé
  • 6/8 minutes à 220°

« Janssons frestelse » ou la tentation de Jansson

27 Jan

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  •  Pelez 5 pommes de terre, coupez les en allumettes (5cm de long env.)
  • Épluchez 3 oignons, émincez les, faites les revenir à feu doux dans du beurre sans les faire caraméliser
  • Égouttez 2 boîtes d’ anchois allongés, mais gardez la sauce
  • Disposez 1 couche de pommes de terre dans un plat, recouvrir d’anchois, puis d’oignons, etc
  • Terminez par une couche de pommes de terre
  • Mélangez 30 cl de crème liquide avec la sauce d’une boîte d’anchois, sel/poivre, répartir sur le plat
  • Ajoutez quelques morceaux de beurre au dessus du plat et saupoudrez de chapelure.

Cuisson : 45 min à 200°

Le désir de Manon ♥ : A déguster avec une bière et du snaps, à la suédoise !

Toast chanterelles poêlées

25 Jan

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  • Nettoyez 400 gr de chanterelles, égouttez les et coupez les en cubes
  • Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les chanterelles et les faire suer à feu vif pendant 5-6 minutes
  • Remuez pour ne pas les faire griller
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes, bien saler et poivrer
  • Faites griller un toast, et tartinez le généreusement de beurre.

 » Hamburgare strömming »

25 Jan

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L’hamburger au hareng…

  • pannez un filet de hareng et faites le revenir à la poêle avec du beurre
  • oignons, salade, persil, sauce blanche, poivre
  • toastez le pain à  hamburger.

Plutôt spécial, léger, et finalement bon ;-)