Archive | juin, 2013

Petites madeleines chocolat vanille

20 Juin

2013_ 6_20_21_24

  • Mélangez 50 gr de beurre pomade à 40 gr de sucre
  • Ajoutez 3 oeufs, 80 gr de farine et un demi sachet de levure chimique
  • Séparez la préparation dans 2 bols
  • Faites fondre 150 gr de  chocolat noir et ajoutez le à un des bols
  • Ajoutez une cuillère à café d’arôme de vanille dans l’autre.
  • Dans des moules à madeleines versez 1/4 de préparation vanille et le reste en chocolat

Cuisson : 10 minutes à 200°

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Soupe aux champignons de Paris blond

3 Juin

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PUISQUE L’ÉTÉ SE FAIT TANT ATTENDRE…ENTRÉE CHAUDE !!

  • Faites bouillir 1L d’eau, ajoutez un cube or et demi. Coupez les pieds de 1kg de  champignons de Paris blond  (plus foncé, un petit goût de noisette, délicieux!!) en rondelle et ajoutez-les au bouillon. 
  • Découpez en cube 2  échalotes et les têtes des champignons (ne pas éplucher); faites revenir dans une poêle avec du beurre, sel/poivre
  • Conservez 1/4 de la préparation et ajoutez le reste au  bouilllon; laissez mijoter 15 minutes.
  • Mixez le tout et ajoutez 2 c.s de sauce soja.
  • Laissez mijoter jusqu’à ce que la soupe épaississe (30 minutes env.)
  • Servir dans de petits bol, et ajoutez une petite poignée des champignons mis de côté à chacun.