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Petites madeleines chocolat vanille
20 Juin- Mélangez 50 gr de beurre pomade à 40 gr de sucre
- Ajoutez 3 oeufs, 80 gr de farine et un demi sachet de levure chimique
- Séparez la préparation dans 2 bols
- Faites fondre 150 gr de chocolat noir et ajoutez le à un des bols
- Ajoutez une cuillère à café d’arôme de vanille dans l’autre.
- Dans des moules à madeleines versez 1/4 de préparation vanille et le reste en chocolat
Cuisson : 10 minutes à 200°
Flan pâtissier au Rhum
27 Avr- pâte brisée : mélangez 200 gr de farine, 1 cc. de levure chimique, 1 pincée de sel. Faire fondre 100gr de beurre, versez en puits sur la préparation, ajoutez 10cl d’eau. Mélangez et formez une boule. Reservez au frais.
- Le flan : Faire bouillir 1 litre de lait, avec une gousse de vanille
- Dans un saladier, mélangez 4 oeufs, 180 gr de sucre, 80 gr maïzena.
- Ajoutez le lait bouillant. Faire cuire 2-3 minutes en remuant.
- Ajoutez du rhum (à votre guise, mais 8cl me paraît assez)
Cuisson : 35 minutes à 180°
Marbré vanille chocolat, douceur d’enfance !
27 Mar- Ici le yoghurt sert de mesure ;)
- Dans un saladier mélangez : 1 yaghurt nature, 3 pots de farine, 2,5 pots de sucre, 1/2 pot de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique
- Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier
- D’un côté, ajoutez 1 pot de cacao, de l’autre 1 gousse de vanille
- Beurrez un plat à gâteau
- Versez la préparation vanille, puis celle au chocolat
- Cuisson : 200 °C / 35 minutes
Tarte pomme poire chocolat miam
15 Mar
- Une pâte brisée : 250 gr de farine + 125 gr de beurre + 1 pincée de sel + 1 jaune d’oeuf + un peu d’eau = laissez reposer 1h min
- Etalez la pâte au rouleau, déposez dans un moule à tarte..
- Faites fondre 1/2 tablette de chocolat, étalez sur la pâte
- Coupez en fine lamelle 2 pommes 2 poires..disposez
- Dans un bol, mélangez 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide
- Versez sur la tarte, soupoudrez de sucre vanille
- Cuisson : 40 minutes à 200°
« Hallongrottor » ou grotte à la framboise..
27 Fév
- Mélangez 125gr de beurre et 80gr de sucre
- Ajoutez 200gr de farine, 50gr de farine de pommes de terre, 1 cs de sucre vanille et 1 cs de levure chimique
- Faites un rouleau avec la pâte à biscuit ,et decoupez la en 15 morceaux
- Mettez les dans des moules à muffins de taille moyenne
- Faites un creux avec le pousse et remplissez de confiture de framboise.
- Cuisson : 10-12 minutes à 200°C
Le désir de Manon ♥ : ajoutez de vraies framboises.. à l’heure du thé :).. bon Fika à tous !
Carrot cake ou le fameux « Morotskaka » suédois..
11 Fév- Râpez finement 350 gr de carottes
- Mélangez 3 oeufs avec 250 gr de sucre
- Ajoutez 20 cl d’huile vierge, 2 cc de cannelle, 1 cc de muscade moulue, 1 cc de gingembre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique
- Incorporez au fur et à mesure 250 gr de farine
- Ajoutez les carottes à l’aide d’une spatule
- Versez la préparation dans un moule cake beurré
- Cuisson : 45 minutes à 180°
- Laissez refroidir, démoulez et réservez au frais pendant la préparation du glaçage..
- Le glaçage : mélangez 250 gr de philadelphia, 100 gr de sucre glace, le jus d’un citron
- Coupez le carrot cake à l’horizontale, étalez une couche fine de glaçage, refermez le gâteau
- Recouvrez le cake du glaçage de façon homogène et réservez au frais avant dégustation !
Kannelbullar, le petit pain à la cannelle
6 Fév- Dans un saladier, mélangez 30gr de levure boulangère, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 120 gr de sucre, 30 cl de lait, 700 gr de farine, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel
- Pétrissez la pâte 15 min, couvrir d’un torchon, laissez reposer 30 min
- Étalez la pâte 4mm d’épaisseur, 30cm de largeur env)
- Badigeonnez-là de beurre fondu (généreusement), saupoudrer de sucre et de cannelle
- Roulez sans trop serrer
- Découpez en tranches, déposez les sur une plaque,
- Laissez lever les pains sous un torchon pendant 60 min.
- Dorez-les avec un jaune d’oeuf, parsemez de sucre perlé
- 6/8 minutes à 220°
Crumble aux prunes : Swedish remix
31 Jan- Dans une casserole faites fondre 150 grammes de beurre
- Portez le à ébullition et laissez le cuir jusqu’à ce qu’il devienne d’une couleur noisette (dont il aura aussi le goût…)
- Ajoutez 50 grammes de sucre et 125 grammes de farine. Bien mélanger
- Versez la préparation crumble dans un plat à tarte en laissant la place au milieu pour les fruits
- Coupez les prunes en 2 et disposez les.
- Cuisson : 30 minutes à 180°
Le désir de Manon ♥ : quelques noix à rajouter à mi-cuisson
Crème au chocolat et ses framboises
25 Jan- Faites fondre 1,5 tablette de chocolat noir dans 50 cl de crème liquide
- Versez dans des ramequins
- Réservez au frais pendant 8h
- Au moment de servir, décorez avec quelques framboises !
Le désir de Manon ♥ : un zeste de café dans la préparation
La tarte aux abricots
25 JanPanacotta aux fruits rouges et basilic
25 Jan- Le coulis : remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
- La panacotta: faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
- Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
- Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
- Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
- Réservez au frais 4 heures min.
- 2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande