Minis clafoutis cerises bigarreau

• Dans un saladier, battez 3 oeufs, 100 gr de sucre  cassonade, 2 c.s de farine et 400 gr de lait Gloria (plus léger!!!)
• Dénoyauter 200 gr de cerises bigarreau
• Versez l’appareil dans 6 petites cassolettes beurrées, repartissez les cerises
• Cuisson : 35 minutes à 180 °C

Petites madeleines chocolat vanille

• Mélangez 50 gr de beurre pomade à 40 gr de sucre
• Ajoutez 3 oeufs, 80 gr de farine et un demi sachet de levure chimique
• Séparez la préparation dans 2 bols
• Faites fondre 150 gr de  chocolat noir et ajoutez le à un des bols
• Ajoutez une cuillère à café d’arôme de vanille dans l’autre.
• Dans des moules à madeleines versez 1/4 de préparation vanille et le reste en chocolat

Cuisson : 10 minutes à 200°

Flan pâtissier au Rhum

•  pâte brisée : mélangez 200 gr de farine, 1 cc. de levure chimique, 1 pincée de sel. Faire fondre 100gr de  beurre, versez en puits sur la préparation, ajoutez 10cl d’eau. Mélangez et formez une boule. Reservez au frais.

• Le flan : Faire bouillir 1 litre de  lait, avec une gousse de vanille
• Dans un saladier, mélangez 4 oeufs, 180 gr de sucre, 80 gr maïzena.
• Ajoutez le lait bouillant. Faire cuire 2-3 minutes en remuant.
• Ajoutez du  rhum (à votre guise, mais 8cl me paraît assez)

Cuisson : 35 minutes à 180°

 

 

 

Marbré vanille chocolat, douceur d’enfance !

• Ici le yoghurt sert de mesure ;)
• Dans un saladier mélangez :  1 yaghurt nature, 3 pots de farine, 2,5 pots de sucre, 1/2 pot de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique
• Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier
• D’un côté, ajoutez 1 pot de cacao, de l’autre 1 gousse de  vanille
•  Beurrez un plat à gâteau
• Versez la préparation vanille, puis celle au  chocolat
• Cuisson : 200 °C / 35 minutes

Tarte pomme poire chocolat miam

 

• Une pâte brisée : 250 gr de farine + 125 gr de beurre + 1 pincée de sel + 1 jaune d’oeuf + un peu d’eau = laissez reposer 1h min
• Etalez la pâte au rouleau, déposez dans un moule à tarte..
• Faites fondre 1/2 tablette de chocolat, étalez sur la pâte
• Coupez en fine lamelle 2  pommes 2  poires..disposez
• Dans un bol, mélangez 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide
• Versez sur la tarte, soupoudrez de sucre vanille
• Cuisson : 40 minutes à 200°

 

« Hallongrottor » ou grotte à la framboise..

• Mélangez 125gr de beurre et 80gr de sucre
• Ajoutez 200gr de farine, 50gr de farine de pommes de terre, 1 cs de  sucre vanille et 1 cs de levure chimique
• Faites un rouleau avec la pâte à  biscuit ,et decoupez la en 15 morceaux
• Mettez les dans des moules à muffins de taille moyenne
• Faites un creux avec le pousse et remplissez de confiture de  framboise.
• Cuisson : 10-12 minutes à 200°C

Le désir de Manon ♥ : ajoutez de vraies framboises.. à l’heure du thé :).. bon Fika à tous !

Carrot cake ou le fameux « Morotskaka » suédois..

• Râpez finement 350 gr de  carottes
• Mélangez 3 oeufs avec 250 gr de sucre
• Ajoutez 20 cl d’huile vierge, 2 cc de cannelle, 1 cc de muscade moulue, 1 cc de gingembre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique
• Incorporez au fur et à mesure 250 gr de farine
• Ajoutez les carottes à l’aide d’une spatule
• Versez la préparation dans un moule cake beurré
• Cuisson : 45 minutes à 180°
• Laissez refroidir, démoulez et réservez au frais pendant la préparation du glaçage..
• Le glaçage :  mélangez 250 gr de philadelphia, 100 gr de sucre glace, le jus d’un citron
• Coupez le carrot cake à l’horizontale, étalez une couche fine de glaçage, refermez le gâteau
• Recouvrez le cake du glaçage de façon homogène et réservez au frais avant dégustation !

Kannelbullar, le petit pain à la cannelle

•  Dans un saladier, mélangez 30gr de levure boulangère, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 120 gr de sucre, 30 cl de lait, 700 gr de farine, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel
• Pétrissez la pâte 15 min, couvrir d’un torchon, laissez reposer 30 min
•  Étalez la pâte 4mm d’épaisseur, 30cm de largeur env)
• Badigeonnez-là de beurre fondu (généreusement), saupoudrer de sucre et de  cannelle
• Roulez sans trop serrer
• Découpez en tranches, déposez les sur une plaque,
• Laissez lever les pains sous un torchon pendant 60 min.
• Dorez-les avec un jaune d’oeuf, parsemez de sucre perlé
• 6/8 minutes à 220°

Crumble aux prunes : Swedish remix

•  Dans une casserole faites fondre 150 grammes de beurre
• Portez le à ébullition et laissez le cuir jusqu’à ce qu’il devienne d’une couleur noisette (dont il aura aussi le goût…)
• Ajoutez 50 grammes de sucre et 125 grammes de farine. Bien mélanger
• Versez la préparation crumble dans un plat à tarte en laissant la place au milieu pour les fruits
• Coupez les prunes en 2 et disposez les.
• Cuisson : 30 minutes à 180°

Le désir de Manon ♥ : quelques noix à rajouter à mi-cuisson

Crème au chocolat et ses framboises

• Faites fondre 1,5 tablette de chocolat noir dans 50 cl de crème liquide
• Versez dans des ramequins
• Réservez au frais pendant 8h
• Au moment de servir, décorez avec quelques framboises !

Le désir de Manon ♥ : un zeste de café dans la préparation

La tarte aux abricots

• Pâte feuilletée ou brisée
• Dans un bol, cassez 2 oeufs, ajoutez 10 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 5 cuillère à s. de sucre, 1.5 cuillère à s. de farine, 1 sachet de sucre vanille
• Coupez les  abricots en 2 et disposez les sur le fond de tarte
• Versez la préparation

Cuisson : 30 minutes à 200°

Le désir de Manon ♥ : quelques amandes filées à rajouter à mi-cuisson

Panacotta aux fruits rouges et basilic

• Le coulis :  remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
• La panacotta:  faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
• Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
• Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
• Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
• Réservez au frais 4 heures min.
• 2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande