Tag Archives: déssert

Minis clafoutis cerises bigarreau

15 Juil

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  • Dans un saladier, battez 3 oeufs, 100 gr de sucre  cassonade, 2 c.s de farine et 400 gr de lait Gloria (plus léger!!!)
  • Dénoyauter 200 gr de cerises bigarreau
  • Versez l’appareil dans 6 petites cassolettes beurrées, repartissez les cerises
  • Cuisson : 35 minutes à 180 °C

Petites madeleines chocolat vanille

20 Juin

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  • Mélangez 50 gr de beurre pomade à 40 gr de sucre
  • Ajoutez 3 oeufs, 80 gr de farine et un demi sachet de levure chimique
  • Séparez la préparation dans 2 bols
  • Faites fondre 150 gr de  chocolat noir et ajoutez le à un des bols
  • Ajoutez une cuillère à café d’arôme de vanille dans l’autre.
  • Dans des moules à madeleines versez 1/4 de préparation vanille et le reste en chocolat

Cuisson : 10 minutes à 200°

Flan pâtissier au Rhum

27 Avr

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  •  pâte brisée : mélangez 200 gr de farine, 1 cc. de levure chimique, 1 pincée de sel. Faire fondre 100gr de  beurre, versez en puits sur la préparation, ajoutez 10cl d’eau. Mélangez et formez une boule. Reservez au frais.
  • Le flan : Faire bouillir 1 litre de  lait, avec une gousse de vanille
  • Dans un saladier, mélangez 4 oeufs, 180 gr de sucre, 80 gr maïzena.
  • Ajoutez le lait bouillant. Faire cuire 2-3 minutes en remuant.
  • Ajoutez du  rhum (à votre guise, mais 8cl me paraît assez)

Cuisson : 35 minutes à 180°

 

 

 

Marbré vanille chocolat, douceur d’enfance !

27 Mar

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  • Ici le yoghurt sert de mesure ;)
  • Dans un saladier mélangez :  1 yaghurt nature, 3 pots de farine, 2,5 pots de sucre, 1/2 pot de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique
  • Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier
  • D’un côté, ajoutez 1 pot de cacao, de l’autre 1 gousse de  vanille
  •  Beurrez un plat à gâteau
  • Versez la préparation vanille, puis celle au  chocolat
  • Cuisson : 200 °C / 35 minutes

Tarte pomme poire chocolat miam

15 Mar

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  • Une pâte brisée : 250 gr de farine + 125 gr de beurre + 1 pincée de sel + 1 jaune d’oeuf + un peu d’eau = laissez reposer 1h min
  • Etalez la pâte au rouleau, déposez dans un moule à tarte..
  • Faites fondre 1/2 tablette de chocolat, étalez sur la pâte
  • Coupez en fine lamelle 2  pommes 2  poires..disposez
  • Dans un bol, mélangez 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide
  • Versez sur la tarte, soupoudrez de sucre vanille
  • Cuisson : 40 minutes à 200°

 

« Hallongrottor » ou grotte à la framboise..

27 Fév
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  • Mélangez 125gr de beurre et 80gr de sucre
  • Ajoutez 200gr de farine, 50gr de farine de pommes de terre, 1 cs de  sucre vanille et 1 cs de levure chimique
  • Faites un rouleau avec la pâte à  biscuit ,et decoupez la en 15 morceaux
  • Mettez les dans des moules à muffins de taille moyenne
  • Faites un creux avec le pousse et remplissez de confiture de  framboise.
  • Cuisson : 10-12 minutes à 200°C

Le désir de Manon ♥ : ajoutez de vraies framboises.. à l’heure du thé :).. bon Fika à tous !

Carrot cake ou le fameux « Morotskaka » suédois..

11 Fév

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  • Râpez finement 350 gr de  carottes
  • Mélangez 3 oeufs avec 250 gr de sucre
  • Ajoutez 20 cl d’huile vierge, 2 cc de cannelle, 1 cc de muscade moulue, 1 cc de gingembre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique
  • Incorporez au fur et à mesure 250 gr de farine
  • Ajoutez les carottes à l’aide d’une spatule
  • Versez la préparation dans un moule cake beurré
  • Cuisson : 45 minutes à 180°
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez au frais pendant la préparation du glaçage..
  • Le glaçage :  mélangez 250 gr de philadelphia, 100 gr de sucre glace, le jus d’un citron
  • Coupez le carrot cake à l’horizontale, étalez une couche fine de glaçage, refermez le gâteau
  • Recouvrez le cake du glaçage de façon homogène et réservez au frais avant dégustation !

Kannelbullar, le petit pain à la cannelle

6 Fév

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  •  Dans un saladier, mélangez 30gr de levure boulangère, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 120 gr de sucre, 30 cl de lait, 700 gr de farine, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel
  • Pétrissez la pâte 15 min, couvrir d’un torchon, laissez reposer 30 min
  •  Étalez la pâte 4mm d’épaisseur, 30cm de largeur env)
  • Badigeonnez-là de beurre fondu (généreusement), saupoudrer de sucre et de  cannelle
  • Roulez sans trop serrer
  • Découpez en tranches, déposez les sur une plaque,
  • Laissez lever les pains sous un torchon pendant 60 min.
  • Dorez-les avec un jaune d’oeuf, parsemez de sucre perlé
  • 6/8 minutes à 220°

Crumble aux prunes : Swedish remix

31 Jan

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  •  Dans une casserole faites fondre 150 grammes de beurre
  • Portez le à ébullition et laissez le cuir jusqu’à ce qu’il devienne d’une couleur noisette (dont il aura aussi le goût…)
  • Ajoutez 50 grammes de sucre et 125 grammes de farine. Bien mélanger
  • Versez la préparation crumble dans un plat à tarte en laissant la place au milieu pour les fruits
  • Coupez les prunes en 2 et disposez les.
  • Cuisson : 30 minutes à 180°

Le désir de Manon ♥ : quelques noix à rajouter à mi-cuisson

Crème au chocolat et ses framboises

25 Jan

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  • Faites fondre 1,5 tablette de chocolat noir dans 50 cl de crème liquide
  • Versez dans des ramequins
  • Réservez au frais pendant 8h
  • Au moment de servir, décorez avec quelques framboises !

Le désir de Manon ♥ : un zeste de café dans la préparation

La tarte aux abricots

25 Jan
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  • Pâte feuilletée ou brisée
  • Dans un bol, cassez 2 oeufs, ajoutez 10 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 5 cuillère à s. de sucre, 1.5 cuillère à s. de farine, 1 sachet de sucre vanille
  • Coupez les  abricots en 2 et disposez les sur le fond de tarte
  • Versez la préparation
Cuisson : 30 minutes à 200°
Le désir de Manon ♥ : quelques amandes filées à rajouter à mi-cuisson

Panacotta aux fruits rouges et basilic

25 Jan

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  • Le coulis :  remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
  • La panacotta:  faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
  • Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
  • Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
  • Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
  • Réservez au frais 4 heures min.
  • 2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande