- Nettoyez 400 gr de chanterelles, égouttez les et coupez les en cubes
- Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les chanterelles et les faire suer à feu vif pendant 5-6 minutes
- Remuez pour ne pas les faire griller
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes, bien saler et poivrer
- Faites griller un toast, et tartinez le généreusement de beurre.
