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Sashimi de saumon au sésame

28 Jan

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  • Découpez en tranche assez épaisse le saumon cru (le poisson doit être de très bonne qualité) et parsemez de graine de sésame, un peu de citron
  • Servir les sashimi avec une sauce shoyu : sauce soja et wasabi (une pointe)
  • Découpez un avocat en fine lamelles, quelques dès de tomates, et une sauce fromage blanc, aneth, mini crevettes, citron vert, poivre/sel

Salade chèvre au miel

25 Jan

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  •  salade verte, poivron, tomate, basilic
  • faites cuir une escalope de poulet dans de l’eau bouillante
  • découpez le poulet en lamelles, sel/poivre herbes de Provence
  • toast chèvre chaud, sur le grill 10 minutes à 200°, ajoutez sur miel sur le chèvre à mi-cuisson
  • huile d’olive, vinaigre balsamique

Toast chanterelles poêlées

25 Jan

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  • Nettoyez 400 gr de chanterelles, égouttez les et coupez les en cubes
  • Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les chanterelles et les faire suer à feu vif pendant 5-6 minutes
  • Remuez pour ne pas les faire griller
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes, bien saler et poivrer
  • Faites griller un toast, et tartinez le généreusement de beurre.

La Niçoise !

25 Jan

2013_ 1_ 7_13_10Tout le sud dans l’assiette :-) 

  •   salade mixte, haricots vert, poivrons 3 couleurs, pommes de terre grenaille, oeufs, tomates, olives de Nice,  thon, anchois, basilic, balsamique et un filet d’huile d’olive !

Le désir de Manon ♥ : mettez-y l’accent et un petit verre de rosé !

Sweet salade

25 Jan

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  • Légumes : salade Laitue & mâche, tomate coeur de boeuf, concombres, champignon de Paris,
  • Fuits : Fraises, citron
  • Toasts chèvre chaud
  • Huile d’olive, vinaigne balsamique, basilic frais, filet de miel