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Soupe de poissons et petits légumes

18 Mar

2013_ 2_13_21_35

  •  Emincez un oignon et deux échalotes et faites les revenir avec du beurre dans une marmitte
  •  Ajoutez 1 litre d’eau puis un cube de  bouillon
  • -Quand l’eau bout, laissez cuire encore 10min puis mixez
  • Ajoutez un pavé de saumon,  cabillaud, quelques moule et des petits champignons de Paris entiers
  • Sel/poivre et coriandre
  • Laissez mijotez la  soupe 20min à feu doux.
  • Emincez un poivron rouge, parsemez sur les assiettes juste avant de servir

Le désir de Manon ♥ : un peu de vin blanc dans le bouillon…