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Flan pâtissier au Rhum

27 Avr

2013_ 4_27_18_44

  •  pâte brisée : mélangez 200 gr de farine, 1 cc. de levure chimique, 1 pincée de sel. Faire fondre 100gr de  beurre, versez en puits sur la préparation, ajoutez 10cl d’eau. Mélangez et formez une boule. Reservez au frais.
  • Le flan : Faire bouillir 1 litre de  lait, avec une gousse de vanille
  • Dans un saladier, mélangez 4 oeufs, 180 gr de sucre, 80 gr maïzena.
  • Ajoutez le lait bouillant. Faire cuire 2-3 minutes en remuant.
  • Ajoutez du  rhum (à votre guise, mais 8cl me paraît assez)

Cuisson : 35 minutes à 180°