- Émincez un oignon et deux échalotes et faites les revenir avec du beurre dans une marmite.
- Ajoutez 1 litre d’eau puis un cube de bouillon.
- Quand l’eau bout, laissez cuire encore 10 minutes puis mixez.
- Ajoutez un pavé de saumon, cabillaud, quelques moules et des petites crevettes.
- Ajoutez 250 gr de brocolis.
- Sel/poivre et coriandre.
- Laissez mijotez la soupe 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez une noisette de crème fraîche sur les assiettes.
Le désir de Manon ♥ : un peu de vin blanc dans le bouillon
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