Panacotta aux fruits rouges et basilic

• Le coulis :  remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
• La panacotta:  faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
• Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
• Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
• Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
• Réservez au frais 4 heures min.
• 2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande