Panacotta aux fruits rouges et basilic

25 Jan

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  • Le coulis :  remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
  • La panacotta:  faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
  • Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
  • Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
  • Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
  • Réservez au frais 4 heures min.
  • 2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande
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