Panacotta aux fruits rouges et basilic

Le coulis : remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d’eau, passez le au micro-onde 1 min env.
La panacotta: faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l’eau froide.
Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait, 35cl de crème liquide (allégée..), 2 cuillères de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Retirez du feu.
Intégrez à la préparation les feuilles de gélatines.
Versez dans des ramequins, ajoutez y le coulis maintenant ou avant de servir..
Réservez au frais 4 heures min.
2 feuilles de basilic, et quelques framboises entières pour la déco gourmande